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高校食堂现神菜西瓜炒肉,为什么会出现高校黑暗料理?

2016-04-07 10:20:43 来源:

  很多高校的食堂不再满足于寻常的菜式,就突发奇想的开创了新的菜式,譬如青菜炒橘子、橘子炒绿豆、月饼炒辣椒等等奇葩的菜式,学生们称之为神菜。那么这些神菜到底合不合理,会不会吃坏肚子那?

  高校食堂现神菜西瓜炒肉

  高校食堂出了神菜西瓜炒肉,立即有网友模仿“舌尖上的中国”,写了段舌尖体的“西瓜炒肉”:从资料上看,西瓜能否和肉放在一起烹饪,在中国还没有比较确凿的说法,不过,这一做法,已经在国内一家高校食堂里亮相,其不同寻常的配制方法,带来的口感是既甜又咸,个中滋味也许只有亲自品尝才能体会。

高校食堂现神菜西瓜炒肉,为什么会出现高校黑暗料理?

  高校食堂出了神菜西瓜炒肉,立即有网友模仿“舌尖上的中国”,写了段舌尖体的“西瓜炒肉”:

  西瓜堪称“瓜中之王”,因是在汉代从西域引入,故称“西瓜”。每当酷暑到来,西瓜就会成为中国人餐桌上必备的解暑良品,有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效。

  西瓜除了作为水果食用,西瓜皮还可以做菜的辅料,吃掉西瓜,厚厚的皮稍做处理后可以做西瓜皮炒肉。废物利用,变废为宝,化腐朽为神奇。

  但从资料上看,西瓜能否和肉放在一起烹饪,在中国还没有比较确凿的说法,不过,这一做法,已经在国内一家高校食堂里亮相,其不同寻常的配制方法,带来的口感是既甜又咸,个中滋味也许只有亲自品尝才能体会。

  为什么会出现高校黑暗料理?

  近几天,一些高校食堂接连推出系列“神菜”吸引了校内校外的眼球。正所谓“萝卜青菜,各有所爱”,每个人的口味不同,立场不同,也就引发了“是创意菜式还是黑暗料理”的讨论。有人认为,创新菜式带给学生新鲜感,水果入肉可以增加菜品口感,增强学生食欲。也有人表示“让人不忍直视”,“神菜”不应该只追求色香味,更要讲科学讲安全。其实,“神菜”到底好不好,还得学生说了算,得交给市场来认定。好吃自然会流行下去,若不好吃,新鲜劲一过自然再无市场。因此,高校食堂厨师的创意不仅仅需要吸引眼球,更要考虑菜品营养价值,这样才能创造出更多有利于学生身心健康,叫好又叫卖的“神菜”。

高校食堂现神菜西瓜炒肉,为什么会出现高校黑暗料理?

  薛家明:虽然听起来蛮高大上的,其实高校“神菜”一点都不神。总结起来,就是三样----水果炒肉、水果炒菜、水果炒水果。而高校之所以热推水果神菜,也不是创新驱动,而是缘于市场倒逼。长期以来,由于高校食堂菜难吃、味不美、品种单调,不提供夜宵服务,很多同学开始逐渐选择外卖。特别是,随着“互联网+”的勃兴,订餐APP风行校园,高校食堂日渐冷淡。而高校“神菜”就是一些高校食堂为扭转颓势放的大招。

  高亚洲:神菜不神菜,首先还得是道菜,作为一道菜,口感固然重要,创意也需要,但是最重要还是在于营养价值,能够有利于进食者的身心健康。如果只是为了图个新鲜,或者另有不可告人的目的考量,这样的神菜系还是少来为妙,不然,这样的本末倒置,就真的成为神菜系中的献丑竞赛了。

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